Coca de verduras

Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre
- Medio calabacín
- Dos tomates pequeños maduros
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Tomillo
- Tomate frito
- Una cebolla

Se pone el horno a precalentar a 200ºC durante 10-15 minutos.
En la bandeja del horno y sobre papel de horno se extiende bien la lámina de hojaldre. Se pone una fina capa de tomate frito. Se corta en dados la cebolla, en tiras los pimientos y en rodajas finas el calabacín y los tomates. Se echa sobre el hojaldre primero la cebolla, luego el calabacín, los pimientos y por último el tomate. Se espolvorea con tomillo y se mete al horno a 180ºC durante 20-25 minutos, hasta que se vea que las verduras están hechas y el borde del hojaldre ligeramente tostado.